Ürün hakkında
4:13 pm on Ağustos 21, 2011 | Bir Yorum »
Gemlik tipi ya da Edremit tipi zeytinlerden üretilen siyah sele zeytin geleneksel kahvaltıların vazgeçilmezidir.Sarılar zeytincilik bu ürünüde gönül rahatlığıyla sofralarınıza sunmaktadır.
Etiketler: sele zeytin, siyah sele zeytin, siyah zeytin, zeytin çeşitleri, zeytin yapımı, zeytinin faydaları
Kategoriler Siyah Zeytin Çeşitleri
Ürün hakkında
4:06 pm on Ağustos 21, 2011 | Bir Yorum »
Akhisar yöresine has Domat zeytininden üretilen yeşil kokteyl zeytin özellikle aperatiflerde kullanılır. Bütün ya da ikiye bölünmüş olarak satışa sunulmaktadır.Sarılarzeytincilik bu ürünü gururla sofranıza sunar.Yeşil kokteyl zeytin lezzet bakımından güzel olduğu kadar sağlığada çok fazla yararları olduğu bilinmektedir.
Kategoriler Kokteyl Zeytin
Ürün hakkında
3:14 pm on Ağustos 21, 2011 | Bir Yorum »
Kullanımı : Aperatif ve mezelerin tamamlayıcısı olduğu gibi kahvaltılık olarak da tüketilebilir.Sarılarzeytincilik bu ürünü sofranıza en iyi şekilde sunmaktadır.
Yapımı : Zeytinler tartılır, yıkanır ve ayıklanır. Yıkanan zeytinlerin suyu süzdürülür. Her 1 kilo zeytin için 1/2 kilo orta irilikte kaya tuzu hesap edilmek suretiyle, zeytinler, bir tahta fıçının içinde tuzla iyice karıştırılır, sonra sele veya sepetlere aktarılır. Üzerlerine bir parmak kalınlığında tuz serilir. 1 hafta geçince, tuzlu zeytinler başka bir sele veya sepete aktarılıp karıştırıldıktan sonra tekrar eski kaplarına doldurulur. Bu aktarıp karıştırma her 3 günde bir yapılmak şartıyla 30-35 gün sürer ve böylece zeytinlerin ihti-marlarını tamamlayıp tatlanmaları sağlanır. Bundan sonra zeytinler, fazla tuzlarını atabilmeleri için kalburdan geçirilir, bir sepete konularak, kaynamakta olan suya hızla daldırıp çıkarılır. Zeytinler, suyu süzüldükten sonra, kurumaları için 1 gece kendi haline bırakılır. Ertesi gün zeytinler büyük bir kaba konur ve üzerlerine bir parça zeytinyağı gezdirilir. Bütün zeytinler, yağla-nabilmeleri için elle karıştırılır. Her 10 kilo zeytin için 1 kilo ince tuz hesap edilerek, zeytinler tuzlanıp iyice karıştırılır ve kaplara yerleştirilir. Kaplar, serince bir yerde saklanır.
Kategoriler Siyah Zeytin Çeşitleri
